雇佣关系未签订劳动合同被解雇，需先明确法律关系（劳动关系或劳务关系），收集证明双方关系、工作内容、解雇事实的证据，通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁（劳动关系）或直接提起民事诉讼（劳务关系）主张权益，具体需结合关系性质及证据情况依法处理。
实践中，“雇佣关系”可能涉及劳动法调整的劳动关系或民法调整的劳务关系，两者法律适用不同，处理方式差异较大。需先通过核心特征区分：劳动关系中，劳动者受用人单位管理、遵守规章制度、按月领取固定工资且存在人身依附性；劳务关系则是平等主体间提供劳务、获取报酬，不存在管理与被管理关系（如兼职、一次性服务等）。
一、劳动关系下的处理步骤
若双方实际构成劳动关系（如全职工作、接受单位考勤管理、按月发工资等），即使未签书面劳动合同，劳动者仍受《劳动合同法》保护，可按以下流程维权：
1. 全面收集证据：这是维权基础，需重点保留三类证据：
（1）劳动关系证明：工资转账记录（银行流水备注“工资”）、工作证、工牌、考勤记录（打卡截图、考勤表）、同事证言、工作群聊天记录、工作成果（邮件、文件署名）等；
（2）工资标准证明：工资条、与雇主的薪资约定聊天记录、录用通知等，用于计算未签合同的双倍工资差额及解雇赔偿；
（3）解雇事实证明：书面解雇通知、微信/短信解雇记录、通话录音等，证明被解雇的时间及原因。
2. 优先协商解决：携带证据与雇主沟通，明确主张：未签合同的双倍工资差额（入职第2个月至第12个月，共11个月工资）、违法解除劳动合同的赔偿金（若解雇无合法理由，按工作年限每满1年支付2个月工资，不满半年按1个月计算）或经济补偿（合法解除时，每满1年支付1个月工资）。协商一致可签订书面协议，避免后续纠纷。
3. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向用人单位所在地的劳动保障监察大队提交投诉材料（身份证、证据清单、投诉书），要求责令用人单位支付工资、双倍工资或赔偿金。监察部门有权责令限期改正，用人单位拒不履行的，可能面临行政处罚。
4. 申请劳动仲裁：这是劳动争议的前置程序。需在解除劳动关系之日起1年内（仲裁时效）向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，主张：
（1）未签书面劳动合同的双倍工资差额（依据《劳动合同法》第八十二条，入职超过1个月未满1年未签合同，每月支付2倍工资，最长11个月）；
（2）违法解除劳动合同的赔偿金（依据《劳动合同法》第八十七条，按经济补偿标准的2倍计算，经济补偿按工作年限每满1年支付1个月工资，6个月以上不满1年按1年算，不满6个月支付半个月工资）；
（3）拖欠的工资、加班费等其他未结权益。
5. 提起民事诉讼：对仲裁裁决不服的，可在收到裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼；仲裁委逾期未裁决或不予受理的，也可直接起诉。诉讼中需提交仲裁裁决书、证据材料等，由法院依法审理并作出判决。
二、劳务关系下的处理步骤
若双方为劳务关系（如兼职、项目合作、一次性劳务等），权利义务以双方约定为准，不受劳动法保护，处理方式如下：
1. 确认合同约定：查看是否有口头或书面协议（微信聊天记录、邮件等），明确劳务报酬标准、服务期限、解雇条件及违约责任。若协议中约定了解雇违约金或赔偿条款，可按约定主张。
2. 协商或调解：与雇主协商，要求按约定支付未结报酬或承担违约赔偿。协商不成的，可向社区、街道调解组织申请调解，争取达成和解协议。
3. 直接提起民事诉讼：若协商、调解无果，可向被告住所地或合同履行地法院提起诉讼，提交起诉状、证据（劳务协议、工作成果、报酬约定记录、解雇通知等），主张支付劳务报酬、赔偿实际损失（如因提前解雇导致的预期收益损失，需提供证据证明）。
三、关键注意事项
1. 时效限制：劳动关系中，双倍工资差额的仲裁时效为1年，从入职满1年的次日起算（若入职满1年未签合同，视为无固定期限合同，双倍工资差额时效从满1年起算）；劳务关系中，民事诉讼时效为3年，从权利受损之日起算，超时效可能丧失胜诉权。
2. 证据保存：所有沟通记录（微信、短信、邮件）、工作痕迹（考勤、报表、交付成果）、报酬支付凭证需完整保存，避免删除或丢失，电子证据需备份原始载体（如手机、电脑）。
3. 法律适用区分：劳动关系与劳务关系的核心区别在于“管理与被管理”，若劳动者需遵守单位考勤、规章制度、接受工作安排，即使未签合同，仍可能被认定为劳动关系，需优先通过劳动仲裁维权。
综上，未签劳动合同被解雇后，需先通过证据判断法律关系，再按劳动关系或劳务关系的路径，通过协商、投诉、仲裁（劳动关系）或诉讼（劳务关系）主张权益，其中证据充分性及时效把握是维权成功的关键。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》 第五百六十三条
有下列情形之一的，当事人可以解除合同：
（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；
（二）在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；
（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；
（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；
（五）法律规定的其他情形。
以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。
