职务侵占7000元未达到刑事立案标准，不构成职务侵占罪，不会被判处刑罚。但该行为属于一般违法行为，可能面临公司内部纪律处分、民事赔偿责任，或根据具体情节承担治安管理处罚等后果。

要明确职务侵占7000元的法律后果，需结合我国刑法及相关司法解释对职务侵占罪的定罪标准进行分析。根据刑法第二百七十一条规定，职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。

这里的关键在于“数额较大”的认定标准。根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理贪污贿赂刑事案件适用法律若干问题的解释》（以下简称《解释》）第十一条，职务侵占罪中的“数额较大”“数额巨大”的数额起点，按照该解释关于受贿罪、贪污罪相对应的数额标准规定的二倍、五倍执行。而该解释第一条明确，贪污或者受贿数额在3万元以上不满20万元的，应当认定为“数额较大”。因此，职务侵占罪的“数额较大”起点为3万元（3万元×2），“数额巨大”起点为100万元（20万元×5）。

结合上述标准，职务侵占7000元明显未达到3万元的“数额较大”起点，不符合职务侵占罪的刑事立案条件，故不构成犯罪，自然不会被追究刑事责任或判处刑罚。

不过，7000元的侵占行为虽不构成犯罪，但仍属于一般违法行为，需承担相应的非刑罚后果：

1. 公司内部处理：用人单位可依据劳动合同、规章制度或《劳动法》《劳动合同法》的规定，对侵占人作出警告、记过、降职、解除劳动合同等纪律处分，同时要求其退还侵占款项。

2. 民事赔偿责任：侵占行为导致公司财产损失，公司可通过民事诉讼要求侵占人返还财物或赔偿损失。若侵占人拒不返还，公司可申请法院强制执行。

3. 治安管理处罚（特定情形）：若侵占行为同时符合《治安管理处罚法》第二十六条“强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物”等情形，可能被处以五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。但需注意，单纯的职务侵占行为（未伴随暴力、胁迫等）通常不直接适用治安管理处罚，需结合具体行为特征判断。

需特别注意一种特殊情况：若行为人存在多次职务侵占行为，且多次侵占的财物数额累计达到3万元以上，即使单次未达3万元，仍可能被认定为“数额较大”，从而构成职务侵占罪。例如，一年内三次侵占公司财物，每次2万元，累计6万元，即符合刑事立案标准。

对于实施职务侵占7000元的行为人，法律层面的建议是：及时向公司退还侵占款项，主动配合公司调查，通过积极退赔、弥补损失等方式争取公司谅解，以降低内部处分或民事追责的风险。若公司已报警，应如实向公安机关说明情况，避免因隐瞒事实导致行为性质升级（如被误认为存在其他违法犯罪行为）。

综上，职务侵占7000元因未达“数额较大”标准，不构成刑事犯罪，无需承担刑事责任，但需承担民事赔偿、公司内部处理等违法后果。实践中，此类行为的处理重点在于及时纠正错误、弥补损失，以化解法律风险。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第二百七十一条

公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。国有公司、企业或者其他国有单位中从事公务的人员和国有公司、企业或者其他国有单位委派到非国有公司、企业以及其他单位从事公务的人员有前款行为的，依照本法第三百八十二条、第三百八十三条的规定定罪处罚。