若工地工伤包工头不申请工伤，受伤职工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。

在工地发生工伤后，按照法律规定，用人单位应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。然而现实中，可能存在包工头不申请工伤的情况。

在这种情况下，受伤职工自身权益不能因此受到损害。根据《工伤保险条例》规定，用人单位未按前款规定提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。

在申请工伤认定时，需要准备一系列材料。一般包括工伤认定申请表，该表应包括事故发生的时间、地点、原因以及职工伤害程度等基本情况；与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）、人事关系的其他证明材料，比如劳动合同、工资发放记录、工作证等；医疗机构出具的受伤后诊断证明书或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）。

值得注意的是，在工地这种可能存在层层转包、分包的情况下，若难以确认劳动关系，受伤职工可以先通过劳动仲裁等方式确定劳动关系。一旦认定为工伤，职工就可以依法享受相应的工伤保险待遇。如果用人单位没有为职工缴纳工伤保险，那么相关的赔偿责任将由用人单位承担。通过这些途径，能够最大程度保障受伤职工的合法权益。

法律依据：

《工伤保险条例》 第十七条

职工发生事故伤害或者按照职业病防治法规定被诊断、鉴定为职业病，所在单位应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。遇有特殊情况，经报社会保险行政部门同意，申请时限可以适当延长。

用人单位未按前款规定提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。