承揽合同中工人受伤一般由承揽人负责，定作人通常不承担赔偿责任，但定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的赔偿责任。

在承揽合同关系里，承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬。根据法律规定，承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担侵权责任。这是因为承揽人具有相对的独立性，其以自己的设备、技术和劳力完成主要工作，对工作过程中的风险有一定的掌控能力。

例如，甲找乙为自己装修房屋，乙作为承揽人带领自己的工人进行施工。在施工过程中，乙的工人丙不小心从梯子上摔下受伤。这种情况下，一般是由乙来对丙的受伤负责，因为乙组织施工并对工人的工作进行管理。

然而，如果定作人存在过错，就要承担相应责任。定作人的过错主要体现在定作、指示或者选任方面。定作过错是指定作的事项本身存在不合理或违法之处。比如，定作人要求承揽人在不符合安全标准的环境下进行危险作业。指示过错是指定作人对承揽人的工作进行了错误的指导。例如，定作人错误指示工人在承重不足的天花板上安装过重的灯具，导致工人受伤。选任过错是指定作人在选择承揽人时没有尽到合理的审查义务。比如，定作人明知承揽人没有相应的资质或技能，仍然选任其进行专业性较强的工作。

在上述装修房屋的例子中，如果甲要求乙在未做好防护措施的情况下拆除承重墙，这就属于定作过错，甲需要对丙的受伤承担相应责任；若甲错误指示乙的工人安装灯具的位置，导致工人受伤，甲要承担指示过错的责任；要是甲明知道乙没有装修资质还让其进行装修，甲则存在选任过错，也需承担相应赔偿责任。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第一千一百七十九条

侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

《中华人民共和国民法典》 第一千一百九十三条

承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担侵权责任。但是，定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。