两个人异地办理离婚手续分协议离婚和诉讼离婚两种情况。协议离婚一般不能异地办理，需到一方常住户口所在地婚姻登记机关办理；诉讼离婚在符合条件下可以在异地进行，要向有管辖权的法院提起离婚诉讼。

首先来看协议离婚。根据《婚姻登记条例》规定，内地居民自愿离婚的，男女双方应当共同到一方当事人常住户口所在地的婚姻登记机关办理离婚登记。也就是说，协议离婚要求双方亲自到一方常住户口所在地的婚姻登记处申请，不能在异地的婚姻登记机关办理。办理时，双方需携带本人的户口簿、身份证、结婚证，以及双方当事人共同签署的离婚协议书等材料。婚姻登记机关会对当事人提交的证件和证明材料进行审查，审查通过后，符合离婚条件的，予以登记，发给离婚证。

再看诉讼离婚。如果夫妻双方离开住所地超过一年，一方起诉离婚的案件，由被告经常居住地人民法院管辖；没有经常居住地的，由原告起诉时被告居住地人民法院管辖。经常居住地是指公民离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方，但公民住院就医的地方除外。

在异地进行诉讼离婚时，原告需要向法院提交起诉状，起诉状应包含原被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等内容。同时，还需要提供相关的证据，如结婚证、身份证、感情破裂的证据等。法院在受理案件后，会根据具体情况进行调解，如果调解无效，且认定夫妻感情确已破裂，会依法作出准予离婚或不准予离婚的判决。

总之，两个人异地办理离婚手续要根据具体情况选择合适的方式，并且按照相应的法律规定和程序进行办理。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第一千零七十六条

夫妻双方自愿离婚的，应当签订书面离婚协议，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。

离婚协议应当载明双方自愿离婚的意思表示和对子女抚养、财产以及债务处理等事项协商一致的意见。

第一千零八十条

完成离婚登记，或者离婚判决书、调解书生效，即解除婚姻关系。