企业不买养老保险，劳动者可先与企业协商，协商不成可向劳动监察部门投诉、向社保经办机构举报，也可申请劳动仲裁，对仲裁结果不服还能提起诉讼以维护自身权益。

养老保险是社会保障体系的重要组成部分，企业为员工购买养老保险是其法定义务。根据《中华人民共和国社会保险法》规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。若企业不买养老保险，劳动者可采取以下措施。

首先是与企业协商。劳动者可以以友好的方式与企业管理层沟通，指出企业不购买养老保险是违反法律规定的行为，并可能面临法律风险。同时，强调购买养老保险对员工的重要性，争取企业主动为其补缴养老保险。

若协商无果，可向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权力对企业的用工和社保缴纳情况进行监督检查。劳动者需准备好相关证据，如劳动合同、工资条、工作证等，以证明与企业存在劳动关系。劳动监察部门在接到投诉后，会对企业进行调查，若查证属实，会责令企业限期改正。

也可以向当地社保经办机构举报。社保经办机构负责养老保险的具体业务办理和管理，他们可以对企业的社保缴纳情况进行核查。一旦发现企业未按规定为员工购买养老保险，会要求企业补缴相应的费用。

还能申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径之一。劳动者可以向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，要求企业补缴养老保险。仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出裁决。

如果劳动者对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。通过法律途径来维护自己的合法权益，要求企业承担相应的法律责任。

总之，企业不买养老保险是违法行为，劳动者要积极维护自己的合法权益，确保自己在退休后能够享受到应有的养老保障。

法律依据：

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第四条

发生劳动争议，劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第五条

发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。