电动车饮酒后驾驶的处罚需根据电动车类型而定。若属于非机动车类型的电动车，一般会处以警告或者罚款；若属于机动车类型的电动车，饮酒驾驶按机动车酒驾标准处罚，包括暂扣驾驶证、罚款，醉酒驾驶则会被约束至酒醒、吊销驾驶证、追究刑事责任等。

首先要明确电动车的分类，这对于确定处罚方式至关重要。电动车分为非机动车和机动车两种类型。

对于符合非机动车标准的电动车，也就是电动自行车，其设计时速、质量等指标都在相关非机动车标准范围内。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条规定，行人、乘车人、非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者五元以上五十元以下罚款；非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚的，可以扣留其非机动车。所以，当这类电动车驾驶人饮酒后驾驶上路，交警通常会给予警告或者处以五元以上五十元以下的罚款。

而对于那些被认定为机动车的电动车，比如电动摩托车等，饮酒驾驶的处罚就更为严格。依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条规定，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。

如果是醉酒驾驶机动车类型的电动车，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。这里的刑事责任一般是指构成危险驾驶罪，可处拘役并处罚金。

总之，电动车饮酒后驾驶的处罚会因车辆类型不同而有很大差异，驾驶人应当严格遵守交通法规，杜绝酒后驾车行为。

法律依据：

《中华人民共和国道路交通安全法》 第九十一条

饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。

醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。

饮酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。

醉酒驾驶营运机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；十年内不得重新取得机动车驾驶证，重新取得机动车驾驶证后，不得驾驶营运机动车。