收据上的定金一般是“定”字，即“定金”。“定金”与“订金”在法律上有不同的含义和效力。

在法律层面，“定金”是一个具有明确法律定义的概念。根据《中华人民共和国民法典》规定，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。

当给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。这就是所谓的“定金罚则”，它具有担保合同履行的作用。

而“订金”在法律上并没有明确的界定，通常被视为预付款。如果交易未能达成，收受“订金”的一方应将其退还支付方，不具有惩罚性。

在开具收据时，如果是具有担保性质、适用定金罚则的款项，应当使用“定金”字样。这样可以明确双方的权利和义务，保障交易的顺利进行。例如，在房屋买卖、车辆买卖等大额交易中，经常会涉及定金的支付，使用“定金”能够约束双方按照合同约定履行各自的义务。所以，为了避免产生不必要的纠纷和误解，在收据上准确使用“定金”这个表述是非常重要的。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第五百八十七条

债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。