定金和订金主要区别在于法律性质、作用、数额限制和违约处理方式。定金具有担保性质，能约束双方履行合同，数额不得超主合同标的额20%，给付方违约无权收回，收受方违约双倍返还；订金无担保性质，仅为预付款，数额无限制，合同未履行时可退还。

法律性质方面，定金是一种法定的担保方式，在《中华人民共和国民法典》中有明确规定。它的存在是为了保障合同的顺利履行，具有惩罚性和担保性。当双方约定定金后，就形成了一种担保关系。而订金并非法律概念，在法律上没有明确的定义，它只是在商业交易中常用的一个词汇，本质上属于预付款，是当事人的一种支付手段，不具备担保性质。

作用方面，定金对合同双方都有约束作用。对于给付定金的一方来说，促使其积极履行合同义务；对于收受定金的一方，同样要按照合同约定履行义务。如果任何一方违约，都要承担相应的定金罚则。而订金的作用主要是为合同的履行提供一定的资金支持，作为预付款，在合同正常履行时可抵作价款。

数额限制方面，定金的数额有明确的法律限制。根据法律规定，定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。而订金的数额则由双方当事人自由约定，法律对此没有作出限制。

违约处理方式方面，这是两者的重要区别。如果给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。而订金在合同未能履行的情况下，不管是给付方违约还是收受方违约，收受订金的一方都应如数退还订金。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第五百八十六条

当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。

定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。

第五百八十七条

债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。