工程款不结算起诉，需先确定管辖法院并准备好起诉状，然后收集相关证据材料向法院提交立案。所需证据材料包括证明当事人诉讼主体资格的证据、建设工程合同、施工过程中的相关文件、工程量及工程价款的证据、工程质量验收的证据等。

当遇到工程款不结算的情况，通过起诉来解决是一种有效的法律途径。首先要明确起诉的流程。第一步是确定管辖法院，一般是由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。接着要撰写起诉状，起诉状中需明确原告和被告的基本信息、诉讼请求（如要求支付工程款及利息等）、事实与理由等内容。

关于所需的证据材料，以下几类是比较关键的。

证明当事人诉讼主体资格的证据：如果是单位，要提供营业执照副本、法定代表人身份证明等；如果是自然人，需提供身份证复印件等，用以证明原被告是适格的诉讼主体。

建设工程合同：这是起诉的重要依据，合同中会约定工程的范围、工期、质量标准、工程价款的计算方式和支付时间等关键内容。它能明确双方的权利和义务，确定工程款结算的基本规则。

施工过程中的相关文件：例如工程图纸、施工日志、工程联系单、会议纪要等。这些文件可以反映施工的实际情况，如工程是否有变更、变更的内容和原因等，对于确定实际的工程量和工程价款有重要作用。

工程量及工程价款的证据：包括工程量清单、工程进度报表、工程结算书等。工程量清单能明确具体的施工项目和数量，工程进度报表可反映工程的施工进度和完成情况，工程结算书则是对工程款的具体计算和汇总。

工程质量验收的证据：如工程质量验收报告、质量检验记录等。工程质量合格是支付工程款的前提条件之一，这些证据可以证明施工方已经按照合同要求完成了合格的工程，为索要工程款提供有力支持。

此外，如果在施工过程中存在违约行为，还需要收集违约证据，如对方未按约定时间支付进度款的记录等，以便在诉讼中要求对方承担违约责任。在起诉时，要确保证据的真实性、合法性和关联性，这样才能更好地维护自己的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十六条

证据包括：

（一）当事人的陈述；

（二）书证；

（三）物证；

（四）视听资料；

（五）电子数据；

（六）证人证言；

（七）鉴定意见；

（八）勘验笔录。

证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十七条

当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。