骑电瓶车撞到人后，需立即停车保护现场、救助伤者并报警，由交警划分责任；随后根据责任认定联系保险理赔，与伤者协商赔偿事宜，协商不成可通过诉讼解决，全程需保留证据并遵守法律程序，避免逃逸或私了无据。

骑电瓶车发生撞人事故后，正确的处理流程需兼顾法律义务与实际操作，以下分步骤说明具体办理方式：

第一步：立即停车并救助伤者，保护事故现场。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第70条规定，车辆驾驶人在发生交通事故后，应当立即停车，保护现场；造成人身伤亡的，应当立即抢救受伤人员，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。此环节是法定义务，若因未及时救助导致伤者伤情加重，可能需承担更重责任。同时，需避免移动车辆或破坏现场（特殊情况如妨碍交通需移动时，需标记车辆位置并拍照留存证据），以便交警后续勘查。

第二步：报警并配合交警调查。事故发生后应立即拨打122报警，交警到场后会对现场进行勘查、固定证据（如刹车痕迹、车辆位置、监控录像等），并询问当事人及证人。在此过程中，需如实陈述事故经过，不得隐瞒或伪造信息。交警一般会在10日内出具《道路交通事故责任认定书》，该认定书是划分事故责任、确定赔偿比例的核心依据，需仔细核对认定内容，对结果有异议可在3日内申请复核。

第三步：及时联系保险机构（如有投保）。若电瓶车已投保交强险（部分地区要求电动自行车强制投保，超标电动车可能被认定为机动车，需按机动车标准投保），应在事故发生后48小时内联系保险公司报案。报案时需提供事故认定书、伤者医疗记录、费用票据等材料，保险公司会根据责任比例及保险条款进行理赔。未及时报案可能导致保险拒赔，需特别注意时间限制。

第四步：协商赔偿或通过调解解决纠纷。在责任明确后，双方可在交警部门或人民调解委员会主持下协商赔偿事宜。赔偿范围需依据《中华人民共和国民法典》第1179条确定，包括医疗费（以医疗机构票据为准）、误工费（根据伤者收入及误工时间计算）、护理费（根据护理人员收入或当地标准）、交通费、营养费等，若造成残疾或死亡，还需赔偿残疾赔偿金、死亡赔偿金等。协商达成一致后，需签订书面赔偿协议，明确赔偿金额、支付方式及履行期限，避免口头约定引发后续争议。

第五步：协商不成时通过诉讼解决。若双方对赔偿金额或责任划分存在争议，无法协商一致，伤者或责任人可向事故发生地或被告住所地法院提起民事诉讼。起诉时需提交起诉状、事故认定书、医疗费用票据、误工证明、护理费证明等证据，法院会根据责任比例及实际损失判决赔偿金额。诉讼过程中，需注意诉讼时效（一般为3年，自事故发生或伤者治疗终结之日起算），避免因超期丧失胜诉权。

需特别注意的法律风险：若事故造成重伤或死亡，且驾驶人负主要或全部责任，可能构成交通肇事罪（《刑法》第133条）；若存在逃逸行为，无论事故后果轻重，均需承担全部责任，且可能面临罚款、拘留甚至刑事责任。此外，切勿在未保留证据的情况下“私了”，尤其是未报警、未签订协议时，可能导致后续伤者反悔或无法确定责任，引发二次纠纷。

综上，电瓶车撞人后的处理需遵循“停车救助—报警定责—保险理赔—协商/诉讼”的流程，核心是通过合法程序固定证据、明确责任，确保赔偿事宜依法依规解决，最大限度降低法律风险。

法律依据：

《中华人民共和国道路安全法》 第七十条

在道路上发生交通事故，车辆驾驶人应当立即停车，保护现场；造成人身伤亡的，车辆驾驶人应当立即抢救受伤人员，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。因抢救受伤人员变动现场的，应当标明位置。乘车人、过往车辆驾驶人、过往行人应当予以协助。

在道路上发生交通事故，未造成人身伤亡，当事人对事实及成因无争议的，可以即行撤离现场，恢复交通，自行协商处理损害赔偿事宜；不即行撤离现场的，应当迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。

在道路上发生交通事故，仅造成轻微财产损失，并且基本事实清楚的，当事人应当先撤离现场再进行协商处理。