没有工程结算单可通过施工记录、合同约定、其他相关文件资料以及鉴定评估等方式来确定工程款收入。

在没有工程结算单的情况下，确定工程款收入是一个较为复杂但并非无法解决的问题。施工记录是重要的依据。施工过程中的各种记录，如施工日志、材料采购清单、设备使用记录等，都能反映出工程的实际进展和投入。施工日志详细记录了每天的施工情况，包括施工人数、完成的工程量等，这些信息可以作为计算工程款的基础。材料采购清单能体现出工程所使用的材料成本，设备使用记录则能反映出设备租赁或购置的费用。通过对这些施工记录的整理和分析，可以大致估算出工程的成本和应得的工程款收入。

合同约定至关重要。工程合同中通常会明确规定工程款的计算方式、支付节点等内容。即使没有结算单，也可以依据合同来确定工程款收入。比如合同中约定按照固定单价乘以实际完成的工程量来计算工程款，那么就可以通过测量实际完成的工程量，结合合同约定的单价来计算出应得的工程款。同时，合同中关于工程变更、索赔等条款也能为确定工程款收入提供依据。如果在施工过程中发生了工程变更，按照合同约定的变更处理方式，就可以计算出因变更而增加或减少的工程款。

其他相关文件资料也能起到辅助作用。如工程进度报告、监理报告、会议纪要等。工程进度报告能反映出工程在不同阶段的完成情况，监理报告则对工程质量和进度进行了监督和评价，会议纪要可能包含了关于工程款支付、工程变更等重要信息。这些文件资料相互印证，有助于更准确地确定工程款收入。

如果以上方法都难以准确确定工程款收入，还可以考虑通过鉴定评估的方式。可以委托专业的工程造价咨询机构对工程进行评估，他们会根据工程的实际情况、市场行情等因素，运用专业的方法和技术，计算出合理的工程款收入。在诉讼或仲裁过程中，这种鉴定评估结果往往具有较高的证明力。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第八十七条

犯罪经过下列期限不再追诉：

（一）法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年；

（二）法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年；

（三）法定最高刑为十年以上有期徒刑的，经过十五年；

（四）法定最高刑为无期徒刑、死刑的，经过二十年。如果二十年以后认为必须追诉的，须报请最高人民检察院核准。