当遇到欠债不还且不接电话的情况，可以通过保留证据、尝试其他沟通方式、发送催款函、申请支付令和起诉等方式来解决。

在生活中，遇到欠债不还还不接电话的人是一件令人头疼的事情。要做的是保留好相关证据。这些证据包括借条、转账记录、聊天记录、通话录音等，它们是证明债务关系存在的关键。借条能明确双方的借款金额、时间、还款方式等重要信息；转账记录可以清晰地显示资金的流向；聊天记录和通话录音则可能包含对方承认借款事实的内容。

如果对方不接电话，可以尝试其他沟通方式。比如发送短信或者通过微信等社交软件留言，在留言中要明确表达自己的诉求，提醒对方还款，并保留好这些信息作为后续的证据。还可以通过第三方转达，如共同的朋友、家人等，让他们帮忙传达还款的要求。

若沟通无果，可以考虑发送催款函。催款函可以由自己撰写并发送，也可以委托律师起草。催款函中要明确指出借款的事实、金额、还款期限等内容，并给予对方一定的还款期限，同时告知对方如果不还款将面临的法律后果。

如果债权债务关系明确、合法，还可以向法院申请支付令。法院会根据债权人的申请向债务人发出支付令，要求其在规定的期限内偿还债务。如果债务人在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令，债权人可以向法院申请强制执行。

如果以上方法都行不通，就需要考虑向法院提起诉讼。起诉时要准备好起诉状和相关证据，到有管辖权的法院立案。法院会根据双方提供的证据和陈述进行审理，作出判决。一旦判决生效，对方仍不履行还款义务，就可以申请强制执行，通过法院查询、冻结、划拨对方的银行存款，查封、拍卖对方的财产等方式来实现自己的债权。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第一千零九十二条

夫妻一方隐藏、转移、变卖、毁损、挥霍夫妻共同财产，或者伪造夫妻共同债务企图侵占另一方财产的，在离婚分割夫妻共同财产时，对该方可以少分或者不分。离婚后，另一方发现有上述行为的，可以向人民法院提起诉讼，请求再次分割夫妻共同财产。

第一千零八十七条

离婚时，夫妻的共同财产由双方协议处理；协议不成的，由人民法院根据财产的具体情况，按照照顾子女、女方和无过错方权益的原则判决。

对夫或者妻在家庭土地承包经营中享有的权益等，应当依法予以保护。