工伤认定和鉴定一年多还没出结果，可先与相关部门沟通了解进度和原因，若存在违规拖延可向上级主管部门或监察机关投诉，也能考虑通过行政复议或行政诉讼来维护权益。

首先要明确，正常情况下工伤认定和鉴定都有相应的时间规定。根据《工伤保险条例》，社会保险行政部门应当自受理工伤认定申请之日起60日内作出工伤认定的决定；对受理的事实清楚、权利义务明确的工伤认定申请，应当在15日内作出工伤认定的决定。劳动能力鉴定委员会应当自收到劳动能力鉴定申请之日起60日内作出劳动能力鉴定结论，必要时，作出劳动能力鉴定结论的期限可以延长30日。所以一年多还没出结果是明显超期的。

遇到这种情况，第一步可以主动与负责工伤认定的社会保险行政部门以及进行劳动能力鉴定的劳动能力鉴定委员会进行联系。通过电话、现场咨询等方式，询问案件的进展情况以及未出结果的原因。有可能是因为材料需要进一步核实、鉴定过程中出现了特殊情况等客观原因导致延迟。

如果沟通后发现是相关部门工作人员故意拖延、不作为，那么可以向上级主管部门反映情况，要求其督促相关部门尽快处理。也可以向监察机关投诉，监察机关会对公职人员的履职行为进行监督和调查。

此外，如果上述途径都无法解决问题，还可以考虑通过法律途径。可以申请行政复议，对工伤认定和鉴定的行政行为提出复议申请，要求复议机关对该行政行为的合法性和合理性进行审查。若对复议结果不满意，还能依法提起行政诉讼，由人民法院对案件进行审理和判决，以维护自身的合法权益。在整个过程中，要注意收集和保存好与工伤认定和鉴定相关的所有材料，以便在需要时作为证据使用。

法律依据：

《工伤保险条例》 第五十五条

有下列情形之一的，有关单位或者个人可以依法申请行政复议，也可以依法向人民法院提起行政诉讼：

（一）申请工伤认定的职工或者其近亲属、该职工所在单位对工伤认定申请不予受理的决定不服的；

（二）申请工伤认定的职工或者其近亲属、该职工所在单位对工伤认定结论不服的；

（三）用人单位对经办机构确定的单位缴费费率不服的；

（四）签订服务协议的医疗机构、辅助器具配置机构认为经办机构未履行有关协议或者规定的；

（五）工伤职工或者其近亲属对经办机构核定的工伤保险待遇有异议的。