夫妻打架造成轻伤二级一般会以故意伤害罪定罪处罚，不过考虑夫妻关系的特殊性，处理时会综合多方面因素。

根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。当夫妻打架，其中一方的伤害程度达到轻伤二级时，已经符合故意伤害罪的入罪标准。在司法实践中，只要达到轻伤以上（包括轻伤二级）的伤情，就构成了故意伤害罪这一刑事犯罪。也就是说，即便双方是夫妻关系，在法律上也不会因为这种身份关系而豁免刑事责任。

但是，由于夫妻之间存在特殊的身份关系和感情基础，这类案件具有一定的特殊性。司法机关在处理此类案件时，往往会综合多方面因素进行考量。如果夫妻双方在事后达成了谅解，比如一方真诚悔悟，向另一方赔礼道歉，积极给予赔偿，且另一方明确表示愿意谅解对方的行为，司法机关可能会根据具体情况对行为人从轻处罚。例如，可能会判处缓刑，让行为人不用实际在监狱服刑，而是在社区接受矫正。甚至在某些情况下，如果情节显著轻微、危害不大，可能会不认为是犯罪，或者检察机关作出不起诉决定。

此外，在处理此类案件时，还会考虑打架的具体情节和原因。如果是因为一时冲动、偶然发生的争执导致伤害结果，和蓄意伤害相比，在量刑时也会有所区别。如果是一方长期存在家庭暴力行为，此次导致对方轻伤二级，那么在定罪量刑时可能会相对更严格，以保护受害者的合法权益，维护家庭和社会的稳定。总之，夫妻打架造成轻伤二级会按故意伤害罪来认定，但最终的定罪量刑会结合多方面因素综合判断。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第二百三十四条

故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。