意外伤害起诉流程主要包括收集证据、确定管辖法院、撰写起诉状、立案、审理和执行等步骤。

首先是收集证据。证据是诉讼的关键，对于意外伤害案件，需要收集的证据有很多。比如医疗相关证据，包括医院的诊断证明、病历、检查报告、医疗费发票等，这些能证明伤害的程度和治疗费用。还有事故现场的证据，如现场照片、视频、证人证言等，用以证明事故发生的经过和原因。此外，与侵权人之间的沟通记录，如短信、微信聊天记录等也可作为证据。

接着要确定管辖法院。一般来说，因侵权行为提起的诉讼，由侵权行为地或者被告住所地人民法院管辖。侵权行为地包括侵权行为实施地和侵权结果发生地。选择合适的管辖法院对于诉讼的便利性和效率很重要。

然后撰写起诉状。起诉状应当记明下列事项：原告和被告的基本信息，包括姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等；诉讼请求和所根据的事实与理由，要明确要求侵权人承担的责任和赔偿的具体金额等；证据和证据来源，证人姓名和住所。起诉状要条理清晰、逻辑严谨。

完成上述准备后进行立案。将起诉状和相关证据材料提交到管辖法院的立案庭，法院会对材料进行审查。如果符合立案条件，法院会予以受理，并通知缴纳诉讼费用。

立案后进入审理阶段。法院会根据案件情况安排开庭时间，在庭审过程中，双方当事人需要进行举证、质证和辩论。法院会根据双方提供的证据和陈述，查明事实，依法作出判决。

如果判决生效后，侵权人不履行判决义务，那么胜诉方可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施，如查询、冻结、划拨侵权人的财产等，以保障胜诉方的合法权益得以实现。整个意外伤害起诉流程需要按照法律规定的程序进行，确保诉讼的顺利进行和自身权益的维护。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十九条

人民法院对决定受理的案件，应当在受理案件通知书和应诉通知书中向当事人告知有关的诉讼权利义务，或者口头告知。