当儿子不养父母时，可先尝试通过调解解决，如找当地居委会、村委会或人民调解委员会等介入调解；若调解不成，老人可收集相关证据向法院提起诉讼，要求儿子履行赡养义务。若儿子拒不执行判决，可申请强制执行，情节严重的，儿子还可能面临刑事处罚。

家庭纠纷能通过协商解决是较为理想的方式。因为亲情关系在其中起着重要作用，通过友好沟通，很多问题或许能得到妥善处理。此时，可以找当地的居委会、村委会，他们在基层工作中，对社区内的家庭情况比较了解，且具备一定的调解能力和经验，能够从中斡旋，促使儿子认识到赡养父母的责任和义务。人民调解委员会也是专业的调解机构，其调解过程遵循合法、自愿等原则，通过摆事实、讲道理，引导双方达成和解协议。

如果调解没有效果，老人可以选择通过法律途径维护自己的权益。向法院提起诉讼是一个严肃且有效的手段。在提起诉讼前，需要收集相关证据，比如儿子不支付赡养费的证据、老人生活困难需要赡养的证据等。这些证据可以是银行转账记录、医疗费用清单、生活费用支出凭证等。

法院在受理案件后，会依据相关法律法规进行审理。根据《中华人民共和国民法典》规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。如果法院认定儿子确实存在不赡养父母的情况，会判决儿子履行赡养义务，包括支付赡养费、提供生活照料等。

若儿子在判决生效后仍拒不执行，老人可以向法院申请强制执行。法院可以采取多种强制执行措施，如查询、冻结、划拨儿子的财产，扣留、提取其收入等。情节严重的，儿子可能会被司法拘留。此外，如果儿子的行为构成遗弃罪，还会面临刑事处罚，根据《中华人民共和国刑法》规定，对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第二十六条

父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。

成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。

《中华人民共和国民法典》 第一千零六十七条

父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。

成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。