讨要农民工工资的起诉状应包含标题、原被告信息、诉讼请求、事实与理由、结尾等部分。

标题：一般为“民事起诉状”，写在纸张第一行居中位置，字体可适当加大。

原被告信息：在标题下方，先写原告信息。原告为农民工本人，要写明姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式。如果是个体工商户，还需注明字号。接着写被告信息，若被告是用人单位，要写明单位名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；若被告是个人老板，要写明其姓名、性别、工作单位、住所等信息。

诉讼请求：这部分要明确、具体地列出原告希望通过诉讼达到的目的。主要是请求法院判决被告支付拖欠的工资数额，如有利息、经济补偿等其他诉求也应一并写明。例如，“请求判令被告支付原告工资[具体金额]元及逾期支付利息（以[具体金额]元为基数，自[拖欠起始日期]起至实际支付之日止，按照[具体利率]计算）”。

事实与理由：详细阐述事情的经过。说明原告何时开始在被告处工作，从事何种工作，双方对于工资的约定情况，包括工资标准、支付方式、支付时间等。然后说明被告从何时开始拖欠工资，拖欠的具体金额是如何计算得出的。同时，要说明原告曾通过何种方式向被告追讨过工资，如协商、向相关部门投诉等，但被告仍未支付。引用相关法律法规，说明被告的行为违反了哪些法律规定，原告的诉求是有法律依据的。

证据和证据来源，证人姓名和住所：列出支持自己主张的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、聊天记录、通话录音等。说明证据的来源，例如“劳动合同由原被告双方签订，原件由原告持有”。如果有证人，要写明证人的姓名和住所。

结尾：写明此致某人民法院，在起诉状的右下角，由原告签名或盖章，并注明起诉的日期。

以下为一个简单示例：

民事起诉状

原告：[姓名]，[性别]，[年龄]，[民族]，[职业]，住[地址]，联系方式：[电话]。

被告：[公司名称]，住所：[地址]，法定代表人：[姓名]，职务：[职务]，联系方式：[电话]。

诉讼请求：

1. 请求判令被告支付原告工资[X]元；

2. 请求判令被告支付逾期支付工资的利息（以[X]元为基数，自[具体日期]起至实际支付之日止，按照[具体利率]计算）。

事实与理由：

原告于[入职日期]入职被告处，担任[岗位名称]，双方约定月工资为[X]元。原告工作期间勤勤恳恳，认真履行工作职责。然而，被告自[拖欠起始日期]起开始拖欠原告工资，截至[截止日期]，共拖欠原告工资[X]元。原告多次与被告协商支付工资事宜，被告均以各种理由拖延。被告的行为严重违反了《中华人民共和国劳动法》第五十条“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资”的规定，侵害了原告的合法权益。

证据和证据来源，证人姓名和住所：

1. 劳动合同，由原被告双方签订，原件由原告持有；

2. 工资条，由被告发放，复印件由原告留存；

3. 证人[姓名]，住[地址]，可以证明原告的工作情况和工资拖欠情况。

此致

[具体名称]人民法院

附：本起诉状副本[x]份

起诉人(签名)：[姓名]

[起诉日期]

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十四条

起诉状应当记明下列事项：

（一）原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；

（二）被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；

（三）诉讼请求和所根据的事实与理由；

（四）证据和证据来源，证人姓名和住所。