工厂没有签劳动合同，劳动者可通过多种方式办理工资事宜，同时还可依法主张未签合同的双倍工资赔偿。可以先与工厂协商支付工资，协商不成可向劳动监察部门投诉，也可申请劳动仲裁。

即便工厂未与劳动者签订劳动合同，双方实际上也构成了事实劳动关系，劳动者付出劳动后，工厂有义务按照约定或法律规定支付工资。

若遇到工资问题，劳动者可先尝试与工厂进行友好协商。在协商时，要明确表达自己的诉求，要求工厂及时支付工资，并保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，这些记录在后续可能会作为证据使用。

如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权对工厂的工资支付情况进行调查。劳动者在投诉时，需准备好能够证明自己在该工厂工作的证据，例如工作证、考勤记录、工资条、同事的证人证言等。劳动监察部门在接到投诉后，会依法对工厂进行检查，若发现工厂存在违法行为，会责令其限期支付工资。

另外，劳动者还可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。申请劳动仲裁需要提交仲裁申请书以及相关证据材料。在仲裁过程中，劳动者要充分阐述自己的主张和事实依据。根据《劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。所以，劳动者不仅可以要求工厂支付拖欠的工资，还能主张未签劳动合同期间的双倍工资赔偿。

若对仲裁结果不满意，劳动者还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。总之，劳动者要积极运用法律武器，保障自己的工资权益。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第八十二条

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。