老板不赔偿工伤，可向劳动保障行政部门（一般是当地人力资源和社会保障局）、劳动争议仲裁委员会、人民法院、工会等部门进行投诉或寻求帮助。

劳动保障行政部门是较为关键的投诉途径。当地的人力资源和社会保障局下属的劳动保障监察机构，负责监督检查用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况。当老板不赔偿工伤时，劳动者可以向该部门投诉。劳动保障监察机构会依法对用人单位进行调查，若发现用人单位存在违法行为，会责令其改正。比如，要求用人单位按照规定支付工伤赔偿费用。这一部门的优势在于其具有行政强制力，能够对用人单位形成有效的威慑。

劳动争议仲裁委员会也是重要的解决渠道。根据我国法律规定，劳动争议仲裁是解决劳动纠纷的前置程序。劳动者与用人单位就工伤赔偿问题无法达成一致时，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会会根据双方提供的证据和相关法律法规进行裁决。若劳动者对仲裁结果满意，用人单位应当按照裁决结果进行赔偿。而且仲裁程序相对灵活、高效，能较快地处理纠纷。

人民法院是最终的司法救济途径。如果劳动者对仲裁结果不服，或者用人单位不履行仲裁裁决，劳动者可以向人民法院提起诉讼。人民法院会依据事实和法律进行公正的审判。通过法院的判决，强制用人单位履行赔偿义务。法院的判决具有最高的权威性和强制执行力。

另外，工会也能在一定程度上提供帮助。工会是职工自愿结合的工人阶级的群众组织，代表职工的利益。当劳动者遇到工伤赔偿问题时，可以向工会反映情况。工会会代表劳动者与用人单位进行协商、调解，维护劳动者的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第四条

发生劳动争议，劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第五条

发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。