工地夜间施工噪音扰民的时间界定是晚上22点至次日早上6点。

依据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》，“夜间”被明确规定为晚上22点至次日早上6点这个时间段。在此期间，除了因抢修、抢险作业和因生产工艺上要求或者特殊需要必须连续作业的情况外，禁止在城市市区噪声敏感建筑物集中区域内进行产生环境噪声污染的建筑施工作业。

对于因特殊需要必须连续作业的情况，施工单位应当有县级以上人民政府或者其有关主管部门的证明，并且需要公告附近居民。这是为了保障周边居民在夜间的休息权利，减少施工噪音对居民正常生活的干扰。

如果工地在夜间违规施工产生噪音扰民，居民可以采取一些措施来维护自身权益。首先可以与施工单位进行沟通协商，要求其停止夜间施工或者采取有效的降噪措施。若沟通无果，居民可以向相关部门进行投诉举报。通常可以向当地的环保部门、城管部门等反映情况。这些部门有职责对违规施工行为进行查处，根据具体情况，可能会对违规施工单位进行警告、罚款等处罚。

同时，法律也对噪音的排放标准进行了规定。不同区域的噪音标准有所不同，例如在居民住宅区，夜间的噪音排放限值相对较低。施工单位需要确保其施工产生的噪音符合相应的标准要求。通过明确夜间施工的时间界定以及相关的管理规定，能够在保障建筑施工顺利进行的同时，最大程度地减少对居民生活环境的负面影响。

法律依据：

《中华人民共和国噪声污染防治法》 第四十三条

在噪声敏感建筑物集中区域，禁止夜间进行产生噪声的建筑施工作业，但抢修、抢险施工作业，因生产工艺要求或者其他特殊需要必须连续施工作业的除外。

《中华人民共和国噪声污染防治法》 第七十条

对噪声敏感建筑物集中区域的社会生活噪声扰民行为，基层群众性自治组织、业主委员会、物业服务人应当及时劝阻、调解；劝阻、调解无效的，可以向负有社会生活噪声污染防治监督管理职责的部门或者地方人民政府指定的部门报告或者投诉，接到报告或者投诉的部门应当依法处理。

《中华人民共和国治安管理处罚法》 第五十八条

违反关于社会生活噪声污染防治的法律规定，制造噪声干扰他人正常生活的，处警告；警告后不改正的，处二百元以上五百元以下罚款。