合伙欠钱不给起诉对方，需要先收集证据、确定管辖法院，然后撰写起诉状并提交至法院，缴纳诉讼费用，等待法院审理判决。

收集相关证据是起诉的关键步骤。证据是支撑诉讼请求的基础，对于合伙欠钱的情况，需要收集能够证明合伙关系存在以及对方欠款事实的证据。比如，合伙协议是明确各方权利义务的重要文件，它可以证明合伙关系的成立和具体的合作条款；借条能够直接表明对方的借款事实和金额；转账记录则可以作为资金往来的客观凭证，证明款项的交付情况；聊天记录、通话录音等可以反映双方关于欠款的沟通情况，进一步佐证欠款事实。

要确定管辖法院。一般来说，遵循“原告就被告”的原则，即向被告住所地的人民法院提起诉讼。如果被告住所地与经常居住地不一致，由经常居住地人民法院管辖。此外，如果合伙协议中有关于管辖的约定，且该约定符合法律规定，那么就按照约定的法院进行起诉。

接下来，撰写起诉状。起诉状应当包含明确的原被告信息，包括姓名、性别、年龄、住址、联系方式等，确保法院能够准确送达法律文书。诉讼请求要清晰明确，比如要求对方偿还欠款的具体金额、利息等。事实与理由部分要详细阐述合伙的过程、欠款的形成原因等情况，让法院了解案件的全貌。

然后，将准备好的起诉状和证据材料一并提交给管辖法院。法院在收到材料后，会进行审查。如果符合立案条件，法院会予以立案，并通知原告缴纳诉讼费用。诉讼费用的金额根据案件的标的额等因素确定。

最后，等待法院安排开庭审理。在庭审过程中，双方需要进行举证、质证和辩论。原告要充分展示证据，证明自己的主张；被告则可以进行答辩和反驳。法院会根据双方的陈述和证据进行审理，并作出判决。如果被告在判决生效后仍不履行还款义务，原告可以向法院申请强制执行。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十二条

起诉必须符合下列条件：

（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；

（二）有明确的被告；

（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；

（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十六条

人民法院应当保障当事人依照法律规定享有的起诉权利。对符合本法第一百二十二条的起诉，必须受理。符合起诉条件的，应当在七日内立案，并通知当事人；不符合起诉条件的，应当在七日内作出裁定书，不予受理；原告对裁定不服的，可以提起上诉。