业主起诉房地产开发商不履行合同，需先收集相关证据，书写起诉状，然后向有管辖权的法院提交起诉材料，缴纳诉讼费用，后续参与庭审等诉讼流程。

收集证据是关键的第一步。证据是支持业主诉求的重要依据，业主需要收集与合同相关的各类文件，比如购房合同，它明确了双方的权利和义务，是判断开发商是否违约的重要文本。此外，付款凭证能证明业主已经按照合同约定履行了付款义务；入住通知书、房屋质量问题的照片、维修记录等，这些都可以作为开发商未履行交付合格房屋等义务的证据。

接着，撰写起诉状。起诉状应当包含原告（业主）和被告（开发商）的基本信息，如姓名、地址、联系方式等。在诉讼请求部分，要明确写出要求开发商承担的责任，比如继续履行合同、赔偿损失等具体诉求。事实与理由部分，需清晰、准确地阐述开发商不履行合同的具体情况，结合合同条款说明其违约之处。

然后，确定管辖法院。一般来说，因不动产纠纷提起的诉讼，由不动产所在地人民法院管辖，也就是所购房屋所在地的法院。将准备好的起诉状和证据材料一并提交给该法院。法院在收到起诉材料后，会进行审查，如果符合立案条件，会予以立案，并通知业主缴纳诉讼费用。

在立案后，业主需要等待法院安排开庭时间。在庭审过程中，业主需要按照法律程序进行陈述、举证、质证等环节，充分表达自己的观点和诉求，反驳开发商的不合理抗辩。

最后，法院会根据双方的陈述和证据进行审理，并作出判决。如果业主胜诉，而开发商不履行判决，业主还可以向法院申请强制执行，以维护自己的合法权益。总之，业主起诉开发商不履行合同需要按照法定程序进行，确保自身权益得到有效保障。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十九条

人民法院对决定受理的案件，应当在受理案件通知书和应诉通知书中向当事人告知有关的诉讼权利义务，或者口头告知。