房屋买卖合同卖方违约，买方可以根据合同约定和实际情况，通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式追究卖方的违约责任，要求卖方承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等责任。

在房屋买卖交易中，当卖方出现违约情况时，有多种途径和方式来维护买方的合法权益。

首先是协商解决。这是较为简便和直接的方式。买方可以与卖方进行沟通，明确指出卖方的违约行为，并依据合同约定要求其承担相应责任。比如，若卖方延迟交付房屋，买方可以要求其尽快交付，并协商适当的补偿。通过友好协商，双方有可能达成一致，解决纠纷，这样既能节省时间和精力，又能避免矛盾进一步激化。

若协商不成，还可以寻求第三方调解。可以找当地的房地产中介协会、消费者协会等相关机构，由这些机构作为中立的第三方介入，帮助双方进行调解。调解机构会依据事实和相关法律法规，提出合理的解决方案，促使双方达成和解。

如果合同中约定了仲裁条款，买方可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁具有专业性、高效性等特点，仲裁裁决具有法律效力，一方不履行仲裁裁决的，另一方可以向法院申请强制执行。

最后，诉讼也是重要的解决途径。买方可以向有管辖权的法院提起诉讼。在诉讼过程中，买方需要提供充分的证据证明卖方存在违约行为以及自身因此遭受的损失。根据《民法典》规定，卖方违约时，买方可以要求卖方承担继续履行合同的责任，比如要求卖方按照合同约定交付房屋、协助办理过户手续等；也可以要求卖方采取补救措施，如对房屋存在的质量问题进行修复；还可以要求卖方赔偿损失，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。

总之，当房屋买卖合同卖方违约时，买方要及时采取合适的措施，维护自己的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第五百零九条

当事人应当按照约定全面履行自己的义务。当事人应当遵循诚信原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。当事人在履行合同过程中，应当避免浪费资源、污染环境和破坏生态。

《中华人民共和国民法典》 第五百七十七条

当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。