即便没有合同，被拖欠工资也可通过收集其他能证明劳动关系的证据，如考勤记录、工资支付凭证、工作证等，与用人单位协商解决；协商不成，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；对仲裁结果不服还能向法院提起诉讼来讨回工资。

在没有签订劳动合同的情况下遭遇拖欠工资，劳动者首先要做的就是收集相关证据。虽然没有合同，但能证明事实劳动关系的材料有很多。例如，考勤记录能体现劳动者的出勤情况，这是证明工作时间和劳动事实的重要依据。工资支付凭证，像银行转账记录、微信或支付宝的工资转账截图等，能直接反映用人单位向劳动者支付工资的情况。工作证、服务证等能证明劳动者身份以及与用人单位存在关联的证件也是关键证据。此外，其他劳动者的证言也可作为有力佐证。

收集好证据后，可先尝试与用人单位进行协商。在协商时，要保持冷静和理智，明确表达自己的诉求，要求用人单位支付拖欠的工资。通过友好沟通，很多时候问题能得到解决。

若协商无果，劳动者可以向劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权力对用人单位进行调查和处理，他们会根据调查结果责令用人单位支付工资。投诉时，要准备好之前收集的证据，详细说明事情的经过和自己的诉求。

还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。仲裁是一种较为正式的解决途径，需要按照法定程序进行。仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出裁决。

如果对仲裁结果不满意，劳动者有权向人民法院提起诉讼。法院会依据相关法律法规和事实证据进行公正的判决。通过法律途径，劳动者的合法权益能得到更有效的保障，从而讨回被拖欠的工资。

法律依据：

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第四条

发生劳动争议，劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第五条

发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。