签了还款协议后债务人不还款的，债权人可通过核实协议条款、协商沟通、发送催收函、提起民事诉讼、申请强制执行等方式处理，必要时可借助担保条款或追究违约责任。

还款协议是债权人和债务人自愿达成的书面约定，具有法律约束力。当债务人未按协议约定履行还款义务时，债权人需通过合法途径维护权益，具体可按以下步骤操作：

一、确认还款协议的法律效力。根据《民法典》第四百六十五条，依法成立的合同受法律保护。只要还款协议系双方真实意思表示、内容不违反法律强制性规定（如利率未超过法定上限），且双方具备民事行为能力，协议即有效，债务人未还款即构成违约，债权人有权要求继续履行并承担违约责任。

二、全面核实协议核心条款。债权人需仔细核对协议中约定的还款金额、期限、利息计算方式、违约责任（如逾期利息、违约金）、争议解决方式（如管辖法院）等内容。若协议明确约定了逾期利息或违约金，债权人可按约定主张，但若约定过高（超过合同成立时一年期LPR四倍），债务人可能请求法院调减，需提前注意合理性。

三、优先尝试协商沟通。债务人未还款可能存在临时资金困难，债权人可先通过电话、书面等方式联系债务人，了解未还款原因。若债务人确有困难，可协商调整还款计划（如延期还款、分期支付），并签订书面补充协议，避免直接进入诉讼程序以节省时间和成本。协商过程中需保留沟通记录（如聊天记录、邮件），作为后续维权证据。

四、发送正式催收函固定证据。若协商无果，债权人应发送书面催收函，明确要求债务人在指定期限内还款，并注明逾期后果（如启动诉讼）。催收函需包含双方身份信息、协议编号、欠款金额、逾期时间、还款要求及期限等内容，通过EMS邮寄并注明“催收函”，保留邮寄回执和签收记录，证明债权人已履行催告义务，为诉讼时效中断提供依据（根据《民法典》第一百九十五条，催告可中断诉讼时效，重新计算3年）。

五、及时提起民事诉讼。若催收后债务人仍不还款，债权人可向协议约定的管辖法院或债务人住所地法院提起诉讼。起诉时需提交起诉状、双方身份信息、还款协议、转账凭证（如有）、催收函及邮寄记录等证据。法院受理后，会依法开庭审理，若债务人无正当理由拒不到庭，法院可缺席判决。判决生效后，债务人仍不履行的，债权人可申请强制执行。

六、申请强制执行实现债权。根据《民事诉讼法》第二百四十六条，申请执行的期限为2年，从判决生效之日起计算。债权人需向法院提交执行申请书、生效判决书等材料，法院将通过网络执行查控系统查询债务人财产（如银行存款、房产、车辆等），依法采取冻结账户、查封财产、拍卖变卖等措施。若债务人暂无财产可供执行，法院可终结本次执行程序，待发现财产后恢复执行；若债务人恶意逃避执行，可被列入失信被执行人名单，限制高消费、乘坐高铁等，情节严重的还可能构成拒不执行判决、裁定罪。

七、特殊情况：涉及担保或第三方责任。若还款协议中约定了担保人或抵押、质押等担保方式，债权人可同时要求担保人承担保证责任（如连带责任保证可直接起诉担保人），或通过实现担保物权程序（如拍卖抵押物）优先受偿，无需经过诉讼直接申请法院执行担保财产，提高维权效率。

综上，处理此类纠纷需以法律为依据，结合实际情况选择协商或诉讼途径，同时注重证据固定和时效管理，确保债权及时实现。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第六百七十五条

借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。

《中华人民共和国民法典》 第六百七十六条

借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。