若买房时遇到定金不退的情况，可通过向房地产主管部门、消费者协会投诉，也可寻求媒体曝光，还能根据具体情况申请仲裁或提起诉讼。

在购房过程中，定金退还问题常常引发纠纷。当遇到买房子定金不退的情况时，有多种途径可以进行投诉维权。

可以向当地的房地产主管部门进行投诉。房地产主管部门负责对房地产市场进行监管，有职责处理相关的投诉。在投诉时，要准备好相关的证据材料，比如购房合同、定金收据等，这些材料能够证明购房的事实以及定金支付的情况。详细地向主管部门说明事情的经过和遇到的问题，主管部门会根据具体情况进行调查和处理。

消费者协会也是一个可以求助的对象。消费者协会的宗旨是保护消费者的合法权益，对于购房这类消费纠纷会提供相应的帮助。可以通过拨打12315热线或者到当地的消协办公地点进行投诉。消协会安排工作人员与双方进行沟通协调，促进问题的解决。

还可以借助媒体的力量。现在有很多媒体关注民生问题，对于消费者遇到的不公平待遇会进行报道。通过向媒体反映情况，引起社会的关注，给开发商或卖方施加一定的舆论压力，促使其解决定金退还的问题。

如果以上方法都无法解决问题，并且在购房合同中有仲裁条款的，可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁具有高效、专业的特点，能够快速地对纠纷进行裁决。若没有仲裁条款，则可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，要按照法律程序进行，提供充分的证据支持自己的诉求，通过法律的手段来维护自己的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第二百六十六条

诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。本法另有规定的，依照规定。