农民工没有签订合同，应积极收集能证明劳动关系的证据，与用人单位协商解决工资等权益问题；协商不成可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；对仲裁结果不服还可向法院提起诉讼。

在现实中，不少农民工面临未签订劳动合同的情况。要清楚即便没有书面合同，只要存在事实劳动关系，农民工的合法权益依然受法律保护。

第一步是收集证据。能证明劳动关系的证据有很多，比如工资支付凭证或记录（像工资条、银行转账记录）、工作证、考勤记录、工友的证人证言等。这些证据是后续维护权益的关键。例如，工资条能直接体现工资数额和发放时间，工作证则能证明在该单位工作。

第二步可以尝试与用人单位协商。友好地与用人单位沟通，说明自己的诉求，如要求签订合同、支付拖欠工资等。很多时候，通过协商可以解决问题。毕竟用人单位也不想把事情闹大，而且支付合理的工资和签订合同是他们应尽的义务。

第三步，若协商无果，可向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权力对用人单位进行调查和处理。他们会根据调查结果，要求用人单位改正违法行为，比如支付工资、签订合同等。投诉时要准备好之前收集的证据，以便劳动监察部门更好地了解情况。

第四步是申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种较为正式的解决纠纷方式。需要向劳动仲裁机构提交仲裁申请书和相关证据。仲裁机构会对案件进行审理，并作出裁决。仲裁结果具有法律效力，如果用人单位不执行，农民工可以申请法院强制执行。

如果对仲裁结果不服，还可以向法院提起诉讼。法院会对案件进行全面审查，作出公正的判决。在整个过程中，农民工要保持冷静，通过合法途径维护自己的权益。同时，要注意法律规定的时效问题，避免因超过时效而无法维权。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第一千零七十九条

夫妻一方要求离婚的，可以由有关组织进行调解或者直接向人民法院提起离婚诉讼。

人民法院审理离婚案件，应当进行调解；如果感情确已破裂，调解无效的，应当准予离婚。

有下列情形之一，调解无效的，应当准予离婚：

（一）重婚或者与他人同居；

（二）实施家庭暴力或者虐待、遗弃家庭成员；

（三）有赌博、吸毒等恶习屡教不改；

（四）因感情不和分居满二年；

（五）其他导致夫妻感情破裂的情形。

一方被宣告失踪，另一方提起离婚诉讼的，应当准予离婚。