当租房房东不履行合同，可先与房东协商沟通，要求其履行合同义务；若协商无果，可寻求第三方调解；调解不成，收集相关证据向法院提起诉讼，也可根据合同约定申请仲裁。

在租房过程中，房东不履行合同是租客可能会遇到的问题。遇到这种情况，首先可以尝试与房东进行友好的协商沟通。因为很多时候可能只是存在一些误解或者小问题，通过心平气和的交流能够解决。例如，房东未按照合同约定及时维修房屋设施，租客可以以平和的态度提醒房东，说明合同中有相关的维修条款以及自己的合理需求，促使房东履行义务。

如果协商没有达到预期的效果，那么可以寻求第三方的调解。可以找当地的居委会、街道办事处或者房地产中介等机构。这些第三方机构具有一定的调解能力和经验，能够站在中立的角度，帮助双方分析问题，提出合理的解决方案。比如，居委会工作人员可以凭借其熟悉社区情况和调解纠纷的经验，对房东和租客之间的矛盾进行调解，促进双方达成一致。

若调解也无法解决问题，租客可以考虑通过法律途径解决。这就需要租客收集相关的证据，如租赁合同、聊天记录、照片、视频等，这些证据能够证明房东不履行合同的事实。之后可以向有管辖权的法院提起诉讼，要求房东承担违约责任，继续履行合同或者赔偿损失等。在诉讼过程中，要遵循法律程序，配合法院的工作。

如果租赁合同中约定了仲裁条款，那么租客也可以根据该约定向仲裁机构申请仲裁。仲裁具有高效、专业等特点，能够快速解决纠纷。在面对房东不履行合同的情况时，要冷静处理，通过合理合法的途径维护自己的权益。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第一百八十八条

向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。