买房签合同不能马上拿合同书，主要是因为合同需经过开发商盖章、相关部门备案、银行审核等流程，这些流程需要一定时间完成，完成后才能将合同给到购房者。

从开发商的角度来看，合同需要加盖开发商的公章或合同专用章。在购房者签订合同后，合同通常会统一收集，由专门的人员负责盖章事宜。这一过程可能会受到公司内部流程、盖章人员工作安排等因素的影响。有些大型开发商，涉及的合同数量众多，盖章流程可能会相对繁琐，需要一定的时间来完成，所以无法立即将盖章后的合同交给购房者。

合同备案是房地产交易中的重要环节。根据相关规定，开发商需要将签订的购房合同提交给房地产管理部门进行备案。备案的目的是为了保障购房者的合法权益，防止开发商一房多卖等违规行为。备案流程包括提交合同、审核合同信息等步骤。房地产管理部门在收到合同后，需要对合同的各项条款、购房者信息、房屋信息等进行严格审核。如果合同存在问题或信息不完整，还需要开发商补充或修改。整个备案过程通常需要一定的时间，一般在几个工作日到几周不等，只有备案完成后，合同才具有更强的法律效力，此时开发商才会将合同交给购房者。

如果购房者是通过贷款方式购房，银行还需要对贷款申请进行审核。银行会对购房者的信用状况、收入情况、还款能力等进行详细调查和评估。在审核过程中，银行可能会要求购房者补充一些资料，或者对合同中的某些条款进行调整。只有在银行审核通过并确定贷款额度、利率等相关事宜后，合同才能最终确定。这个过程也需要一定的时间，所以购房者不能马上拿到合同书。

综上所述，买房签合同不能马上拿合同书是由多个环节的流程和要求所决定的，虽然等待的过程可能会让购房者有些焦急，但这些步骤都是为了保障交易的合法性和安全性。

法律依据：

《商品房销售管理办法》 第八条

房地产开发企业应当在商品房现售前将房地产开发项目手册及符合商品房现售条件的有关证明文件报送房地产开发主管部门备案。

《城市商品房预售管理办法》 第十条

商品房预售，开发企业应当与承购人签订商品房预售合同。开发企业应当自签约之日起30日内，向房地产管理部门和市、县人民政府土地管理部门办理商品房预售合同登记备案手续。房地产管理部门应当积极应用网络信息技术，逐步推行商品房预售合同网上登记备案。商品房预售合同登记备案手续可以委托代理人办理。委托代理人办理的，应当有书面委托书。