起诉不还钱的人，一般流程为准备起诉材料、向有管辖权的法院立案、法院受理后安排开庭审理、作出判决，若对方不履行判决则可申请强制执行。

要做好起诉前的准备工作。这其中最重要的是收集相关证据，证据是打赢官司的关键。例如借条，它是证明借贷关系存在的直接证据，上面通常会明确记载借款金额、借款时间、还款时间等重要信息；转账记录能证明款项的实际交付情况，无论是通过银行转账还是第三方支付平台转账，都要保留好相应的记录；聊天记录也可能成为有力证据，如果在借款过程中有关于借款事宜的沟通，聊天记录可以反映双方的真实意思表示。还要撰写起诉状，起诉状应包含原被告的基本信息，如姓名、性别、年龄、住址、联系方式等，诉讼请求要明确具体，比如要求被告偿还借款本金及利息，事实与理由部分要清晰阐述借款的经过。

确定管辖法院。一般情况下，可向被告住所地的法院提起诉讼，如果被告住所地与经常居住地不一致的，则向经常居住地法院起诉。对于民间借贷纠纷，也可以在接受货币一方所在地即原告所在地法院起诉。

前往法院立案。将准备好的起诉材料，包括起诉状、证据材料等一并提交给法院立案庭。法院会对材料进行审查，符合立案条件的，会予以受理，并通知缴纳诉讼费用。诉讼费用根据案件的标的额按一定比例收取。

等待法院安排开庭审理。在开庭前，法院会向双方送达传票，告知开庭的时间、地点。开庭时，双方当事人需要按照法律规定进行陈述、举证、质证、辩论等环节。法院会根据双方提供的证据和陈述，查明案件事实。

法院会根据审理结果作出判决。如果原告胜诉，而被告在判决书规定的履行期限内没有还钱，原告可以在规定期限届满后向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施，如查询、冻结、划拨被告的财产等，以实现原告的债权。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。