没签劳动合同不发工资，可拨打12333、12351、12348电话进行投诉，这些电话各有职能，能为劳动者维权提供有效帮助。

12333，这是全国统一的劳动保障监察咨询、投诉、举报电话。劳动保障监察机构是人力资源和社会保障部门的重要执法力量，负责监督检查用人单位遵守劳动保障法律法规的情况。当遇到没签劳动合同且不发工资的情况，拨打12333后，工作人员会记录具体情况，之后劳动保障监察机构会根据所提供的线索展开调查。如果查证用人单位确实存在不签订劳动合同、拖欠工资等违法行为，劳动保障监察机构会依法责令用人单位改正，要求其与劳动者补签劳动合同，并支付拖欠的工资以及相应的赔偿金。

12351，这是全国工会职工维权热线。工会是职工自愿结合的工人阶级的群众组织，代表和维护职工的合法权益。拨打12351后，工会会根据具体情况为劳动者提供相应的帮助。工会可以出面与用人单位进行协商沟通，促使其解决工资拖欠问题；也可以为劳动者提供法律援助，支持劳动者通过法律途径维护自己的权益；还能为劳动者提供政策咨询、心理疏导等服务，让劳动者在维权过程中得到全方位的支持。

12348，这是公共法律服务热线。该热线由司法行政部门设立，组织律师等专业法律人员为群众提供免费的法律咨询服务。当劳动者遇到没签劳动合同不发工资的纠纷时，拨打12348可以向专业律师咨询自己的权益有哪些、可以采取哪些维权途径、需要收集哪些证据等问题。律师会根据具体情况给予专业的法律建议，帮助劳动者理清维权思路，制定合理的维权方案。

法律依据：

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第四条

发生劳动争议，劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第五条

发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。