未按合同履行定金的处理需依据具体情况而定。若给付定金方不履行合同，无权要求返还定金；若收受定金方不履行合同，应当双倍返还定金。

定金是在合同订立或履行之前支付的一定数额的金钱或替代物作为担保的担保方式。定金罚则是定金制度的核心内容，其适用有严格的法律规定。

给付定金方违约的情况：当给付定金的一方不按照合同约定履行相应义务时，根据《中华人民共和国民法典》规定，其无权请求返还定金。例如，在房屋买卖中，购房者支付了定金，但之后因为自身原因不想购买该房屋，决定不履行购房合同，这种情况下，卖方就有权没收购房者支付的定金。这是因为定金在此起到了约束给付定金方履行合同的作用，一旦违约，就需承担丧失定金的不利后果。

收受定金方违约的情况：如果收受定金的一方不履行合同约定的义务，应当双倍返还定金。还是以房屋买卖为例，若卖方收取定金后，又将房屋卖给了他人，导致无法按照合同约定将房屋卖给支付定金的购房者，此时购房者有权要求卖方双倍返还定金。这是为了保护给付定金方的合法权益，同时也是对收受定金方违约行为的一种惩罚。

部分不履行合同的情况：若当事人一方不完全履行合同的，应当按照未履行部分所占合同约定内容的比例，适用定金罚则。比如，合同约定的交易内容分三个阶段完成，收受定金方只完成了一个阶段，剩下两个阶段未履行，那么就需要按照三分之二的比例适用定金罚则进行处理。

不可抗力等特殊情况：如果是因不可抗力、意外事件致使主合同不能履行的，不适用定金罚则。例如，因地震等自然灾害导致合同无法履行，双方都无需承担定金罚则的责任，收受定金的一方应当将定金返还给给付定金的一方。

在处理未按合同履行定金的问题时，双方应首先依据合同约定和法律规定进行协商解决。若协商不成，可以通过向人民法院提起诉讼或申请仲裁等法律途径来维护自身的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第五百八十六条

当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。

定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。