承包乡村河道通常需要经过县级以上地方人民政府水行政主管部门或流域管理机构审批，可能还需涉及环保、农业农村、自然资源等部门。

依据《中华人民共和国水法》和《中华人民共和国河道管理条例》等相关法律法规，县级以上地方人民政府水行政主管部门或流域管理机构对河道的开发利用等事项具有管理和审批权限。承包乡村河道的行为涉及到河道的使用和管理，其主要职责是保障河道的行洪安全、输水安全以及水资源的合理利用。所以，在承包乡村河道时，必须要向该部门提出申请，经过其审查，看承包方案是否符合河道防洪、水资源保护等方面的要求。

环保部门在其中也起着关键作用。如果承包河道用于养殖、旅游等经营性活动，可能会对河道及周边的生态环境产生影响。比如养殖过程中产生的废水排放、旅游活动带来的垃圾污染等。因此，需要环保部门对承包项目进行环境评估，审查其是否符合环境保护的相关标准和要求，以确保不会对河道生态环境造成破坏。

若承包河道用于农业灌溉、水产养殖等与农业相关的活动，农业农村部门也会参与审批。该部门会从农业发展规划、渔业资源保护等角度进行审核，判断承包行为是否有利于农业的可持续发展以及渔业资源的合理利用。

自然资源部门主要负责对土地和空间资源的管理。如果承包河道涉及到河道周边土地的使用、改变土地用途等情况，就需要自然资源部门的审批，以确保土地的使用符合国土空间规划和相关政策。

承包乡村河道是一个较为复杂的过程，涉及多个部门的审批，以保障河道的合理利用和生态环境的可持续发展。

法律依据：

《河道管理条例》 第二条

本条例适用于中华人民共和国领域内的河道（包括湖泊、人工水道、行洪区、蓄洪区、滞洪区）。河道内的航道，同时适用《中华人民共和国航道管理条例》。

第三条

开发利用江河湖泊水资源和防治水害，应当全面规划、统筹兼顾、综合利用、讲求效益，服从防洪的总体安排，促进各项事业的发展。

第四条

国务院水利行政主管部门是全国河道的主管机关。各省、自治区、直辖市的水利行政主管部门是该行政区域的河道主管机关。