工伤鉴定不公平可以通过申请再次鉴定、行政复议或行政诉讼等途径来解决。

当认为工伤鉴定不公平，可采取以下措施维护自身权益。

申请再次鉴定。根据《工伤保险条例》规定，申请鉴定的单位或者个人对设区的市级劳动能力鉴定委员会作出的鉴定结论不服的，可以在收到该鉴定结论之日起15日内向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会作出的劳动能力鉴定结论为最终结论。这是因为上级鉴定机构在专业水平和鉴定程序把控上可能更为严格和规范，再次鉴定可能会得出更公正的结果。

其次，如果对工伤认定结论不服，可申请行政复议或提起行政诉讼。根据相关法律规定，申请工伤认定的职工或者其近亲属、该职工所在单位对工伤认定申请不予受理的决定不服的，或者对工伤认定结论不服的，可以依法申请行政复议，也可以依法向人民法院提起行政诉讼。行政复议是向作出工伤认定的劳动保障行政部门的上一级主管部门或者本级人民政府提出，通过行政复议程序来审查工伤认定的合法性和合理性。而行政诉讼则是通过司法途径，由人民法院对工伤认定的行政行为进行审查和裁判。

另外，在整个过程中，要注意收集和保留相关证据。比如与工伤相关的医疗记录、诊断证明、事故现场的证人证言等，这些证据可以为再次鉴定或行政复议、行政诉讼提供有力支持，有助于更准确地还原工伤事实，从而获得公正的鉴定结果和处理决定。

法律依据：

《工伤保险条例》 第二十六条

申请鉴定的单位或者个人对设区的市级劳动能力鉴定委员会作出的鉴定结论不服的，可以在收到该鉴定结论之日起15日内向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会作出的劳动能力鉴定结论为最终结论。