一年没签合同辞职时，员工可依据法律规定维护自身权益，以书面形式提前三十日通知单位（试用期提前三日），要求单位支付未签订书面劳动合同期间的双倍工资等。之后按单位流程办理工作交接等离职手续。

在员工入职一个月后，公司仍未与员工签订书面劳动合同的情况，违反了《中华人民共和国劳动合同法》。员工在这种情况下决定辞职，需要了解具体的法律规定和操作流程。

根据《劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。所以，员工可以主张自入职第二个月起至满一年期间的双倍工资，此差额部分的支付期限最长为11个月。

关于辞职的方式，如果员工处于试用期，需提前三日以书面形式通知用人单位；若已过试用期，则需提前三十日以书面形式通知用人单位。书面通知建议以快递等方式送达，并保留好相关凭证，例如在快递详情单上注明“辞职信”字样，以证明辞职的时间和内容。离职通知送达后，即进入离职倒计时。

在这期间，员工应依据公司的规章制度，认真办理工作交接手续。例如，向接手的同事详细交接工作内容、工作进度、相关资料等，并由公司安排人员进行监交，交接完成后需各方签字确认。此外，公司在员工办结工作交接时，应当支付相应的工资、经济补偿以及未签订书面劳动合同的双倍工资差额等。若公司拒绝支付，员工可以通过向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁等途径来维护自身的合法权益。

最后，员工还可以要求用人单位出具解除劳动合同的证明，此证明非常重要，它在办理失业保险待遇审核、新单位入职等方面都可能会用到。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第八十二条

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。