持刀伤人未遂一般也会受到处罚。具体处罚需根据实际情况判断，可能面临行政处罚，也可能面临刑事处罚。

从法律层面来看，持刀伤人未遂的处罚要综合多方面因素确定。

行政处罚方面。依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，如果持刀伤人情节较轻、危害不大，未达到刑事立案标准，可能会被给予行政处罚。例如，可能会被处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。这种情况通常适用于虽然有持刀伤人的行为和意图，但尚未造成较为明显的危害后果，或者行为人的主观恶性相对较小等情形。

其次，刑事处罚方面。根据《中华人民共和国刑法》，如果持刀伤人行为符合犯罪构成要件，即使未遂也可能要承担刑事责任。对于故意伤害罪，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。而犯罪未遂是指已经着手实行犯罪，由于犯罪分子意志以外的原因而未得逞的。对于未遂犯，可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。也就是说，若行为人主观上有故意伤害他人的故意，客观上实施了持刀伤人的行为，只是由于如被他人及时制止、刀具出现问题等意志以外的原因未能得逞，依然可能构成故意伤害罪（未遂），会面临相应的刑事处罚，但在量刑上会考虑未遂情节从轻或减轻。

另外，如果持刀伤人行为是在特定严重暴力犯罪的预备阶段等，还可能涉及更复杂的法律适用和处罚。总之，持刀伤人未遂并非不会受到处罚，法律会根据具体的案情和证据来作出公正的裁决，以维护社会秩序和公民的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第二百三十四条

故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。

《中华人民共和国民法典》 第一千一百七十九条

侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。