房产证没办下来的房子要合法买卖，可通过签订完善合同、办理预告登记等方式进行，但存在一定风险，需谨慎操作。

在实际生活中，存在房产证未办下来就进行房屋买卖的情况。从法律层面来看，虽然未取得房产证的房屋交易存在一定限制，但并非完全不能合法买卖。

签订详细且严谨的买卖合同至关重要。合同中应明确双方的权利和义务，包括房屋的基本信息、价款、付款方式、交付时间、办理房产证的相关事宜以及违约责任等。例如，明确约定卖方有义务协助买方在房产证办下来后及时办理过户手续，若卖方违约需承担高额的违约金，以保障买方的合法权益。

办理预告登记也是一种有效的保障措施。根据《民法典》规定，当事人签订买卖房屋的协议或者签订其他不动产物权的协议，为保障将来实现物权，按照约定可以向登记机构申请预告登记。预告登记后，未经预告登记的权利人同意，处分该不动产的，不发生物权效力。这可以防止卖方在房屋产权证书办理下来后将房屋再次出售给他人。

然而，需要注意的是，这类交易仍存在一定风险。比如，若卖方存在债务纠纷，该房屋可能会被法院查封；或者在等待房产证办理的过程中，房价大幅上涨，卖方可能会违约不愿继续履行合同。

对于买方来说，在交易前要充分了解房屋的具体情况，如是否存在抵押、查封等限制交易的情形。同时，建议在交易过程中尽量通过资金监管等方式保障资金安全，避免直接将购房款支付给卖方。在选择交易的房屋时，要综合考虑各种因素，权衡利弊，谨慎做出决策，以确保交易的合法性和自身权益的实现。

法律依据：

《中华人民共和国城市房地产管理法》 第三十八条

下列房地产，不得转让：

（一）以出让方式取得土地使用权的，不符合本法第三十九条规定的条件的；

（二）司法机关和行政机关依法裁定、决定查封或者以其他形式限制房地产权利的；

（三）依法收回土地使用权的；

（四）共有房地产，未经其他共有人书面同意的；

（五）权属有争议的；

（六）未依法登记领取权属证书的；

（七）法律、行政法规规定禁止转让的其他情形。