租房押金不退起诉房东，要先收集相关证据，撰写起诉状，向有管辖权的法院递交材料立案，之后参与庭审等后续诉讼流程。

需要明确起诉前要做的准备工作。收集证据是关键的一步。比如，要准备好租赁合同，合同中一般会明确约定押金退还的条件和方式，这是判断房东是否应当退还押金的重要依据。还需保留支付押金的凭证，像转账记录、收条等，以此证明已经向房东支付了押金。此外，若房屋存在损坏情况且与押金扣除有关，要收集房屋交付时的照片、视频等，证明房屋交付时的状态。

接着是撰写起诉状。起诉状应当包含原被告的基本信息，即起诉方和房东的姓名、性别、年龄、住址、联系方式等。要在诉讼请求中明确要求房东退还的押金金额，以及可能涉及的利息等赔偿要求。在事实与理由部分，详细阐述事情的经过，说明按照合同约定房东应当退还押金却未退还的情况。

然后是选择有管辖权的法院并立案。通常是房屋所在地的基层人民法院有管辖权。将准备好的起诉状和证据材料一并提交给法院，同时按照被告人数提供副本。法院在收到材料后，会进行审查，符合立案条件的，会予以立案，并通知缴纳诉讼费用。

立案成功后，进入庭审阶段。要按照法院通知的时间和地点准时参加庭审。在庭审中，要清晰、准确地陈述自己的观点和主张，出示相关证据，并对证据的来源、证明目的等进行说明。同时，认真听取房东的答辩意见，进行有针对性的反驳和辩论。

最后，如果法院判决房东退还押金，而房东在规定的时间内未履行判决，还可以向法院申请强制执行，通过法院的强制手段保障自己的合法权益。整个起诉过程要严格按照法律规定和法院的要求进行，以确保诉讼的顺利进行。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十九条

人民法院对决定受理的案件，应当在受理案件通知书和应诉通知书中向当事人告知有关的诉讼权利义务，或者口头告知。