工人受伤骨折老板在没有合同的情况下，也需承担赔偿责任。一般要先确定双方存在劳动关系，再进行工伤认定和劳动能力鉴定，根据鉴定结果按照工伤保险待遇项目和标准进行赔偿。若无法认定工伤，可按人身损害赔偿要求老板赔偿。

即便没有签订劳动合同，只要能证明存在事实劳动关系，老板就不能逃避赔偿责任。证明事实劳动关系可以通过工资支付凭证或记录、缴纳各项社会保险费的记录、用人单位向劳动者发放的“工作证”“服务证”等能够证明身份的证件、劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”“报名表”等招用记录、考勤记录以及其他劳动者的证言等。

确定劳动关系后，应及时申请工伤认定。工伤认定是获得赔偿的关键步骤，需在规定时间内向劳动保障行政部门提出申请。一般情况下，用人单位应在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内提出申请；若用人单位未在规定时间内申请，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接提出工伤认定申请。

接着进行劳动能力鉴定，也就是对工伤职工劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度进行等级鉴定。劳动能力鉴定结论是确定赔偿标准的重要依据。

根据鉴定结果，老板需按照工伤保险待遇项目和标准进行赔偿。赔偿项目可能包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等。例如，医疗费应按照实际发生的费用进行赔偿；停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。

如果无法认定工伤，工人可以按照人身损害赔偿要求老板赔偿。人身损害赔偿的项目包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。赔偿责任根据双方的过错程度来确定。

总之，工人受伤骨折后，老板有义务承担相应的赔偿责任，即便没有签订劳动合同，工人的合法权益也应得到保障。在处理此类问题时，工人要及时收集证据，通过合法途径维护自己的权益。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第十条

建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

《中华人民共和国劳动合同法》 第八十二条

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。