没有合同的农民工讨工资可通过收集相关证据证明劳动关系，然后与用人单位协商，协商不成可向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁，甚至向法院起诉。

在实际情况中，很多农民工由于缺乏法律意识等原因，在工作时没有签订劳动合同。当遇到被拖欠工资的情况，可按以下步骤讨薪。

要收集证据。虽然没有书面合同，但能证明与用人单位存在劳动关系的证据有很多。比如考勤记录，这能证明农民工在该单位的工作时间；工资支付记录，像银行转账记录、微信或支付宝的转账截图等，可体现用人单位给农民工发放工资的情况；工作证、服务证等能证明身份的证件；以及其他劳动者的证言等。这些证据对于确定劳动关系和工资数额至关重要。

接着，可以与用人单位进行协商。直接与老板或负责人沟通，说明自己的诉求，要求支付拖欠的工资。在协商时，要保持冷静和理智，通过和平的方式解决问题。很多时候，通过友好协商能够解决工资拖欠问题。

如果协商不成，农民工可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权力对用人单位进行调查和处理。农民工只需携带相关证据到当地的劳动监察大队进行投诉，他们会根据情况进行调查，若发现用人单位存在违法行为，会责令其支付工资。

还可以申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径。需要向当地的劳动仲裁委员会提交仲裁申请书和相关证据。仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出裁决。

若对仲裁结果不满意，或者用人单位不履行仲裁裁决，农民工可以向法院提起诉讼。通过法律途径来维护自己的合法权益，要求用人单位支付拖欠的工资及相应的赔偿。总之，即使没有合同，农民工也有多种途径可以讨回自己的工资。

法律依据：

《劳动争议调解仲裁法》 第五条

发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。