盗窃以非法占有为目的指的是行为人意图通过盗窃行为，排除他人对财物的合法占有，将财物置于自己的非法控制之下，并按照财物的通常用途进行利用或者处分的主观心理状态。

在刑法领域，“非法占有为目的”是认定盗窃罪的关键要素之一。这一目的体现了行为人主观上的恶意和对他人财产权的侵犯。

“非法”强调了占有行为的不合法性。这意味着行为人获取财物的方式违反了法律规定，没有任何合法依据。例如，小偷趁人不备，秘密窃取他人钱包，这种获取财物的方式明显违反了法律规定，是非法的。

“占有”并非简单的持有，而是要达到一种对财物的实际控制状态。行为人要能够像财物的合法所有者一样对财物进行支配和使用。比如，盗窃者偷了一辆汽车后，将其开走并随意使用，这就表明其已经对汽车实现了实际控制，达到了非法占有的程度。

以非法占有为目的还包含了排除他人合法占有的意思。财物原本处于他人的合法占有之下，行为人通过盗窃行为打破了这种合法占有关系，使财物脱离原所有者的控制。例如，在商场里，顾客将自己的手机放在柜台上，店员趁顾客不注意将手机拿走，店员的行为就是排除了顾客对手机的合法占有。

行为人通常会按照财物的通常用途进行利用或者处分。比如，偷来的现金会被用于消费，偷来的电脑会被自己使用或者出售等。如果只是暂时使用他人财物，且没有排除他人对财物的所有权，不具有非法占有的目的，一般不构成盗窃罪。

“盗窃以非法占有为目的”反映了行为人主观上的故意和对他人财产权益的侵害，是区分盗窃罪与其他行为的重要标准。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第二百六十四条

盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金;数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。