在借出去的钱没有借条和转账记录的情况下，依然可以通过收集其他证据来证明借款事实，从而维护自身权益。可通过与对方沟通获取新证据，也可寻找其他间接证据，必要时还能采取法律手段解决。

没有借条和转账记录并不意味着无法要回借款。可以尝试从以下几个方面收集证据。

一方面，通过与对方沟通来补充证据。可以以短信、微信、电话录音等方式与借款人交流，在交流过程中巧妙地提及借款的金额、时间、用途等关键信息，引导对方承认借款事实。例如，在微信聊天中说“之前我借给你的那[具体金额]元钱，你看看什么时候方便还我”，如果对方回复承诺还款或者承认借款，那么这些聊天记录就可以作为借款的证据。电话录音也是有效的方式，但要注意在录音时不能采用威胁、强迫等非法手段，确保录音的合法性。

另一方面，寻找其他间接证据。比如，若借款时有第三人在场，可以请第三人提供证人证言。证人需要能够清晰地说明借款发生的时间、地点、金额等情况。此外，相关的聊天记录、邮件等也可能包含借款的线索。如果借款是用于特定的事项，像为对方购买商品等，也可以收集购买商品的相关凭证，如购物小票、发票等，来辅助证明借款事实。

如果通过上述方式收集到了足够的证据，而借款人仍然拒绝还款，可以考虑采取法律手段。向法院提起诉讼时，要准备好起诉状以及收集到的证据材料。法院会根据双方提供的证据进行审理和判决。即使没有借条和转账记录，只要有其他充分的证据能够形成完整的证据链，证明借款事实的存在，法院也会支持债权人的诉求。

总之，在没有借条和转账记录的情况下，要积极主动地收集证据，通过合法途径维护自己的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第二百二十一条

债权人请求债务人给付金钱、有价证券，符合下列条件的，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令：

（一）债权人与债务人没有其他债务纠纷的；

（二）支付令能够送达债务人的。

申请书应当写明请求给付金钱或者有价证券的数量和所根据的事实、证据。