遇到债务人不按时还钱，可先尝试协商沟通，若协商无果，可考虑通过第三方调解、申请支付令、申请仲裁或向法院提起诉讼等途径解决。

当遇到债务人不按时还钱的情况时，首先可以尝试与债务人进行友好的协商沟通。这是较为温和且成本较低的解决方式。在沟通时，要保持冷静和理智，向债务人明确指出还款的时间已经到期，询问其不按时还款的原因，并要求其给出具体的还款计划。例如，可以约定分阶段还款，明确每一期的还款金额和时间节点。

如果协商没有取得理想的效果，还可以寻求第三方调解。可以找双方都信任的共同朋友、亲戚或者专业的调解机构来介入。第三方调解人能够站在中立的角度，帮助双方分析问题，促进达成还款协议。调解过程中，调解人会倾听双方的诉求，提出合理的解决方案，这种方式有助于维护双方的关系，同时也可能解决还款问题。

申请支付令也是一种可行的办法。债权人可以向有管辖权的基层人民法院提出申请，人民法院根据债权人的申请，向债务人发出支付令。如果债务人在规定的期间内既不提出书面异议又不履行支付令的，债权人可以向人民法院申请强制执行。不过，申请支付令需要满足一定的条件，比如债权债务关系明确、合法等。

若双方在合同中约定了仲裁条款，那么债权人可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁具有程序简便、效率高的特点，仲裁裁决具有法律效力，一方不履行仲裁裁决的，另一方可以向法院申请强制执行。

最后，如果以上方法都行不通，债权人可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，债权人需要提供相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明债权债务关系的存在和债务人未按时还款的事实。法院会根据事实和法律作出判决，判决生效后，若债务人仍不履行还款义务，债权人可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押、冻结债务人的财产等方式来实现自己的债权。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第二百二十五条

债权人请求债务人给付金钱、有价证券，符合下列条件的，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令：

（一）债权人与债务人没有其他债务纠纷的；

（二）支付令能够送达债务人的。

申请书应当写明请求给付金钱或者有价证券的数量和所根据的事实、证据。