打假牌赌博可能会以赌博罪或诈骗罪定罪处罚，具体取决于实际情形。若打假牌行为主要是为了通过赌博这种形式进行输赢竞争，符合赌博罪构成要件的，以赌博罪定罪；若以打假牌为手段，通过虚构事实、隐瞒真相的方式骗取他人财物，则以诈骗罪论处。

首先来看赌博罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第一款规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。在打假牌赌博的情形中，如果行为人组织多人进行打假牌赌博活动，或者长期以这种打假牌赌博的方式作为主要生活来源或营利手段，即便其中存在打假牌的作弊行为，但重点在于其赌博的组织性或职业性，就可能构成赌博罪。比如，某人经常召集一些人到自己家中，以打假牌的方式进行赌博，从中抽头渔利，这种行为就符合聚众赌博的特征，可能会被认定为赌博罪。

再看诈骗罪。诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。当打假牌的行为核心是通过作弊手段使其他参赌者产生错误认识，从而自愿交付财物时，就符合诈骗罪的构成要件。例如，在一场看似正常的赌博活动中，行为人通过事先串通、使用特殊道具等方式打假牌，让其他参赌者误以为是正常的输赢结果而不断输钱，实际上是被行为人欺骗，这种情况下就应以诈骗罪定罪处罚。根据《刑法》第二百六十六条规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

在司法实践中，对于打假牌赌博行为的定罪，需要综合考虑行为人的主观故意、行为方式、参与人员情况以及造成的后果等多方面因素，准确适用法律，以确保罪责刑相适应。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第二百六十六条

诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。本法另有规定的，依照规定。