打工没合同受伤老板不管，可先收集证明劳动关系和受伤事实的证据，然后通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、提起民事诉讼等途径来维护自身权益。

在没有签订劳动合同的情况下打工受伤，老板不管，劳动者可以采取以下措施。

要收集相关证据。证据是维权的关键，包括能证明劳动关系的证据，如工资支付凭证或记录（工资发放的银行流水）、工作证、考勤记录、同事的证人证言等；证明受伤事实的证据，如医院的诊断证明、病历、事故现场的照片、视频等。这些证据能够帮助确定与老板之间存在劳动关系以及受伤的具体情况。

可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的行政部门。劳动者可以携带收集好的证据前往当地的劳动监察大队，以书面或口头的形式进行投诉。劳动监察部门会对投诉进行调查，若查证老板存在违法行为，会责令其改正，要求老板承担相应的责任，保障劳动者的合法权益。

申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径。劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，请求确认与老板之间存在劳动关系，并要求老板承担工伤赔偿责任。在仲裁过程中，仲裁庭会根据双方提供的证据进行审理和裁决。如果劳动者能证明劳动关系和受伤情况，仲裁庭会支持其合理诉求。

最后，如果对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起民事诉讼。法院会对案件进行全面审理，依据相关法律法规作出公正的判决。通过法律途径，劳动者有望获得应有的赔偿，包括医疗费、误工费、伤残赔偿金等。总之，即使没有签订劳动合同，劳动者的合法权益依然受到法律保护，要积极运用法律武器维护自己的权益。

法律依据：

《工伤保险条例》 第十七条

职工发生事故伤害或者按照职业病防治法规定被诊断、鉴定为职业病，所在单位应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。遇有特殊情况，经报社会保险行政部门同意，申请时限可以适当延长。

用人单位未按前款规定提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。

按照本条第一款规定应当由省级社会保险行政部门进行工伤认定的事项，根据属地原则由用人单位所在地的设区的市级社会保险行政部门办理。

用人单位未在本条第一款规定的时限内提交工伤认定申请，在此期间发生符合本条例规定的工伤待遇等有关费用由该用人单位负担。