干活没签合同不给钱，可通过向劳动监察部门投诉、拨打12333热线、向当地工会求助、申请劳动仲裁等方式进行投诉维权。

在实际生活中，干活没有签订合同且遭遇不给钱的情况并不少见，以下为几种常见的投诉途径。

向劳动监察部门投诉：劳动监察部门是负责监督检查用人单位遵守劳动法律法规情况的政府部门。投诉时，需准备能证明存在劳动关系和拖欠工资的相关证据，如工作记录、考勤表、工资条、聊天记录、同事证言等。前往当地劳动监察大队办公地点，填写投诉表格，详细说明用人单位的名称、地址、负责人信息以及拖欠工资的具体情况。劳动监察部门会根据提供的信息进行调查，若查证属实，会责令用人单位支付工资。

拨打12333热线：这是全国统一的劳动保障公益服务专用号码。通过拨打该热线，按照语音提示选择相应服务，向工作人员说明情况。工作人员会记录相关信息，并根据情况进行处理，可能会将问题转交给当地劳动监察部门或提供其他建议和指导。

向当地工会求助：工会有维护职工合法权益的职责。可以前往当地工会组织，向工作人员反映情况。工会会根据具体情况，为劳动者提供法律援助、与用人单位进行协商调解等帮助，促使问题得到解决。

申请劳动仲裁：若劳动监察部门处理后仍未解决问题，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。需提交仲裁申请书以及相关证据材料，仲裁委员会受理后会安排开庭审理。仲裁裁决具有法律效力，若用人单位不履行裁决，可向法院申请强制执行。

在维权过程中，要注意收集和保存好相关证据，按照合法程序进行投诉和维权，以保障自身的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第四条

发生劳动争议，劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第五条

发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。