用工单位不签劳动合同、不交社保，劳动者可先与单位协商，协商不成可向劳动监察部门投诉，也可申请劳动仲裁，对仲裁结果不服还能向法院提起诉讼。同时可要求单位支付未签合同的双倍工资、补缴社保等。

一、明确法律规定《劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。《社会保险法》也明确，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记并缴纳社保费用。所以，用工单位不签合同、不交社保的行为是违法的。

二、协商解决发现单位存在不签合同、不交社保的情况，劳动者可先与单位进行友好协商，表明自身诉求，要求单位签订劳动合同、补缴社保。在协商过程中，要注意保留相关的聊天记录、通话录音等，以便后续可能用到。

三、向劳动监察部门投诉如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时要准备好能证明劳动关系的材料，如工作证、考勤记录、工资发放记录等。劳动监察部门接到投诉后，会对单位进行调查。若查证属实，会责令单位限期改正，要求单位签订劳动合同、补缴社保，并可能对单位进行相应的处罚。

四、申请劳动仲裁劳动者还可以向劳动仲裁机构申请仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径。申请仲裁时，要提交仲裁申请书以及相关的证据材料。仲裁机构会根据双方提供的证据进行审理，并作出裁决。劳动者除了可以要求单位支付未签合同的双倍工资、补缴社保外，还可以要求单位支付解除劳动关系的经济补偿等。

五、向法院提起诉讼如果劳动者对仲裁结果不满意，还可以在规定的时间内向法院提起诉讼。法院会对案件进行全面审理，以维护劳动者的合法权益。总之，劳动者要善于运用法律武器，积极维护自身的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第八十二条

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。