详细解答：判断物业停水停电行为是否违法，需结合具体情形及法律规定综合认定。根据《民法典》第九百四十四条规定，物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费，明确禁止物业以业主欠交物业费为由中断基本生活保障服务。同时，《物业管理条例》第四十四条规定，供水、供电等单位应向最终用户收取费用，物业接受委托代收费用时不得收取额外手续费，进一步明确物业无权力擅自中断供应。因此，除法定特殊情形外，物业对业主停水停电均涉嫌违法。

特殊情形下物业可能暂停供应，但需满足严格条件：一是发生危及房屋安全或公共利益的紧急抢修（如管道爆裂、电路短路引发安全隐患），且需提前通知业主（无法提前通知的应在抢修后及时说明）；二是经供水、供电等专业单位授权，仅配合执行其依法作出的暂停服务决定（如业主长期拖欠水电费，由供水供电企业按《电力供应与使用条例》规定程序停水停电，物业无权自行决定）。若物业以业主违反管理规约、未配合装修管理等理由停水停电，均属违法。

针对违法停水停电行为，可通过以下渠道举报并说明对应职责：

1. 向住房和城乡建设主管部门举报：住建部门是物业管理活动的监管主体，负责查处物业企业违法违规行为。可通过当地住建局官网查询投诉电话，或直接拨打12345政务服务便民热线（全国通用）转接，热线会将诉求转办至住建部门，督促其责令物业整改并依法处罚。

2. 向供水、供电企业举报：供水供电企业对用户负有直接服务义务，物业无权擅自中断供应。若物业未经授权停水停电，可向供电企业举报（国家电网服务热线95598，南方电网95595）或当地供水服务热线（可通过12345查询具体号码），要求恢复供应并核实物业行为合法性，企业将依规处理并反馈结果。

3. 向市场监督管理部门举报：若物业借停水停电强制收取不合理费用（如“恢复供应手续费”），或超标准收取物业费，可向市场监督管理局举报（全国统一热线12315），市场监管部门将依据《价格法》查处价格违法行为，责令退还违法所得并处罚款。

4. 向公安机关报案：若物业采取撬锁、切断线路等暴力手段停水停电，或导致业主生活严重受影响（如家中有病人需持续用电、老人无法正常生活），可拨打110报案，公安机关将根据《治安管理处罚法》对物业违法行为调查处理，情节严重的追究刑事责任。

维权时需注意保留关键证据，包括停水停电起止时间记录、与物业沟通的短信/微信记录、缴费凭证、现场照片或视频、物业张贴的通知等，这些证据可用于向监管部门举证或向法院提起民事诉讼。根据《民法典》规定，业主因物业违法停水停电造成损失的，有权要求物业承担赔偿责任，赔偿范围包括直接损失（如食物变质）和合理间接损失（如临时住宿费用）。通过合法渠道理性维权，可有效维护自身居住权益。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第九百四十四条

业主应当按照约定向物业服务人支付物业费。物业服务人已经按照约定和有关规定提供服务的，业主不得以未接受或者无需接受相关物业服务为由拒绝支付物业费。

业主违反约定逾期不支付物业费的，物业服务人可以催告其在合理期限内支付；合理期限届满仍不支付的，物业服务人可以提起诉讼或者申请仲裁。

物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。