劳动者申请仲裁需要准备仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明、证据材料等材料，手续包括提交申请、仲裁委受理、开庭审理、作出裁决等。

首先来看申请仲裁所需的材料。

仲裁申请书：这是启动仲裁程序的重要文件。申请书应当载明劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；仲裁请求和所根据的事实、理由；证据和证据来源、证人姓名和住所。一般需要准备一式三份，一份提交给仲裁委，一份由仲裁委转交给被申请人，劳动者自己留存一份。

身份证明：通常是劳动者本人的有效身份证件，如居民身份证。这用于证明申请人的身份信息，确保仲裁程序的主体准确无误。

劳动关系证明：可以是劳动合同、工资发放记录（如银行工资流水单）、工作证、考勤记录、社保缴纳记录等。这些材料能够证明劳动者与用人单位之间存在劳动关系，是仲裁申请的基础。

证据材料：根据自己的仲裁请求准备相关证据。例如，如果是主张加班费，就需要提供加班的证据，如加班通知、考勤记录等；如果是因用人单位违法解除劳动合同而申请仲裁，需提供用人单位解除劳动合同的通知等材料。证据材料应尽量提供原件，如果提供原件确有困难，可以提供经仲裁委核对无异的复制件。

接下来是申请仲裁的手续。

第一步是提交申请，劳动者将准备好的材料提交给有管辖权的劳动争议仲裁委员会。一般是劳动合同履行地或者用人单位所在地的仲裁委。

第二步是仲裁委受理，仲裁委收到申请后，会在五日内决定是否受理。如果受理，会通知申请人，并将申请书副本送达被申请人；如果不予受理，也会书面通知申请人并说明理由。

第三步是开庭审理，仲裁委在受理后会安排开庭时间，并提前通知双方当事人。在庭审过程中，双方当事人可以进行陈述、举证、质证、辩论等。

第四步是作出裁决，仲裁庭在审理结束后，会根据查明的事实和相关法律规定作出裁决。裁决书会在规定的时间内送达双方当事人。

法律依据：

《中华人民共和国看守所条例》 第四条

看守所监管人犯，必须坚持严密警戒看管与教育相结合的方针，坚持依法管理、严格管理、科学管理和文明管理，保障人犯的合法权益。严禁打骂、体罚、虐待人犯。